Wellness

Ich habe eine 30-tägige Zuckerentgiftung versucht und (irgendwie) überlebt, um die Geschichte zu erzählen


Instagram / @ emrata

In meinen fast sechs Jahren seit der Einführung einer Diät auf pflanzlicher Basis ist eine meiner am häufigsten verwendeten Redewendungen, dass "Veganer nicht automatisch gesund sind". Es ist der Punkt, den ich anstrebe, um die fehlgeleitete Idee zu zerstreuen, dass Veganismus automatisch Gewichtsverlust und die blinde Entlassung meines täglichen Essens als "Kaninchenfutter" bedeutet. Oreos und Doritos: beide technisch vegan. Und ich mache eine mittlere Charge von milchfreiem Mac und Käse.

Aber ich habe erst vor kurzem begonnen, das Heiligste zu entdecken, das meiner eigenen Argumentation zuwiderläuft. "Veganer sind nicht automatisch gesund", sage ich wirklich, "aber ich bin. "

Um die Wahrheit zu sagen, ichhaben war eine Zeit lang stolz auf meine gesunde Ernährung. Tatsächlich finde ich große Freude daran, meinen Kühlschrank mit frischen Produkten zu füllen und fast jeden Abend gesunde Rezepte zuzubereiten. Im Herzen bin ich sowohl ein Ernährungs-Nerd als auch ein Hippie, und ein halbes Jahrzehnt später ist es immer noch aufregend, dass ich meinen Körper ausschließlich mit Pflanzen aus der Erde ernähren kann. Aber irgendwann bemerkte ich nicht nur meine Herablassung, sondern auch, dass es weniger gerechtfertigt war als jemals zuvor. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich angefangen, genau in die Falle zu tappen, die ich immer kritisiert hatte: Da ich veganer Natur war und auf "Wellness" zurückgegriffen hatte, hatte ich tatsächlich seit einiger Zeit nicht mehr gesund gegessen.

Zu diesem Zeitpunkt hatte ich angefangen, genau in die Falle zu tappen, die ich immer kritisiert hatte: Da ich veganer Natur war und auf "Wellness" zurückgegriffen hatte, hatte ich tatsächlich seit einiger Zeit nicht mehr gesund gegessen.

Diese Heuchelei war zu offensichtlich, um sie zu ignorieren, als Urlaubsgenüsse, ein Mangel an beständiger Bewegung und zu viele nächtliche Bestellungen von Pommes Frites (mein Kryptonit) auf mehr als eine Weise aufgetaucht waren. Das Offensichtliche war natürlich, dass sich meine Kleidung etwas zu eng anfühlte, aber meine Haut war auch anfälliger für Ausbrüche als sonst. Ich fühlte mich träge und aufgebläht und war ständig müde. Nach ein paar Wochen regelmäßiger Sitzungen im Yoga Studio brachte keine wesentlichen Änderungen mit sich, ich wusste, dass es Zeit war, meine diätetischen Verpflichtungen zu verdoppeln.

Ich entschied mich, meine Zuckeraufnahme fast aus reiner Neugier heraus zu untersuchen - ein Teil von mir fragte sich, ob das so warJa wirklich die Angelegenheit. Haben ein paar Festtagsbonbons und die gelegentliche Nachtruhe wirklich zu einem entgiftbaren "Problem" geführt? Um das herauszufinden, habe ich mich an die britische Ernährungsberaterin Emily Maguire gewandt. Ihre Meinung: Selbst diejenigen von uns, die sich für "gesund" halten, könnten wahrscheinlich eine Zuckerentgiftung probieren.

"Ich denke, die Leute sind am meisten überrascht, wie viel Zucker auf ihren Körper wirkt - etwas, das sie niemals hätten bemerken können, wenn sie es nicht herausgeschnitten hätten", sagte sie und fügte hinzu, dass sie zusätzlich die Fähigkeit hätten zu machen unsere Körper in minimalen Mengen drunter und drüber, Zucker ist praktischüberall in der modernen Ernährung. "Da es über 50 verschiedene Bezeichnungen für Zucker gibt, kann es beim Lesen von Lebensmitteletiketten noch schwieriger werden, festzustellen, welche Lebensmittel tatsächlich Zucker enthalten."Das gilt auch für meist tugendhafte Veganer wie mich.

Und wie es der Zufall wollte, war Maguire gerade dabei, einen neuen 30-Tage-Entgiftungsplan mit seiner Ernährungskollegin Karen Thomson, den so genannten Sugar Free Reset, fertigzustellen, und war so freundlich, dass ich ihn im Interesse eines Gleichgewichts ausprobieren konnte nochmal. Ich las das E-Book und die Begleitmaterialien durch, die als offizielles Startdatum für den Monatsersten in meinem Kalender festgelegt waren, und versuchte, mich mental auf eine in vielerlei Hinsicht subtile, aber dennoch allgegenwärtige Überarbeitung des Lebensstils vorzubereiten

Der Plan

Bevor ich das Buch überhaupt durchgelesen habe, hatte ich mich bereits von Wein und Schokolade verabschiedet und war angenehm überrascht zu erfahren, dass sie eigentlich keine technischen Einschränkungen aufwiesen. Und genau das hat mir an Maguires und Thomsons Plan sofort gefallen: Anstatt einer kurzen Liste mit "Iss das nicht das", gab es einen ziemlich umfangreichen Abschnitt mit "Grauzonen" -Nahrungsmitteln, die in begrenzten Mengen genossen werden konnten, anstatt vollständig herausgeschnitten zu werden. Es war eine großartige Möglichkeit, Ablässe zu skizzieren, die noch gesund waren (ich sehe dich an, dunkle Schokolade), und obwohl ich es wirklich richtig machen wollte und mich dazu verpflichten wollte, Alkohol, zuckerhaltige Früchte und Süßigkeiten von allen auszuschneiden Art, diese "irgendwann" Lebensmittel im Hinterkopf zu haben, ließ alles ein wenig weniger entmutigend erscheinen.

Davon abgesehen bemerkte ich das Vorhandensein von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Bohnen und Linsen auf der "in Maßen" -Liste, was mich innehalten ließ. Als Veganer sind Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte eine große Quelle meiner täglichen Proteinzufuhr. Ich hielt es daher für das Beste, mich bei Maguire zu erkundigen, wie sie vorgehen sollte. Sie sagte, dass es in meinem Fall keine große Sache war, Hülsenfrüchte aufzufüllen, und riet mir, Tofu auch in meine täglichen Mahlzeiten aufzunehmen. Die Priorität, sagte sie, war es, jeden raffinierten Zucker aus meiner Ernährung zu entfernen.

WOCHE 1

Ich bin einer dieser Leute, dieliebt Lebensmitteleinkauf, also musste ich mich zurückhalten, mit ausgestreckten Armen auf dem Rücken meines Einkaufswagens in Trader Joes zu gleiten. Ich war von der Aufregung, ein neues Blatt umzudrehen, überwältigt und konnte es kaum erwarten, mein Blatt auf Lager zu haben Kühlschrank mit entsprechenden Lebensmitteln. (Das Sugar Free Reset enthält eine ganze Reihe von empfohlenen Rezepten und einen Speiseplan, wenn Sie diese Art von Rigidität bevorzugen. Angesichts meiner Ernährungseinschränkungen und der Vorliebe, meine eigenen Rezepte zu zaubern, habe ich mich entschlossen, meine Mahlzeiten mit den Einschränkungen des Plans freizumachen als mein Führer.)

Meine Begeisterung ließ jedoch allmählich nach, als ich anfing, Etiketten zu lesen - etwas, das ich schon immer getan hatte, und ich war erstaunt, Zutaten zu bemerken, die ich vorher nicht hatte. Ich wollte wissen, ob sich jemand in der Produktionsstätte von Trader Joe mit mir angelegt hatJarred Salsa zum Beispiel enthält offenbar Zucker. Komm wieder?

Meine Begeisterung ließ jedoch allmählich nach, als ich anfing, Etiketten zu lesen - etwas, das ich schon immer getan hatte, und ich war erstaunt, Zutaten zu bemerken, die ich vorher nicht hatte.

Etwas entmutigt, aber entschlossen, mein Kinn trotzdem hochzuhalten, Ich füllte mich mit allen Arten von frischen Produkten, drei Arten von (einfachem) Tofu, Bohnen und Mandeln-in einem Versuch, hinterhältigen Zucker zu vermeiden, der sich in der sogenannten "ungesüßten" Mandelmilch verstecken könnte, würde ich meinen eigenen machen. Es stellte sich heraus, dass diese Aufgabe nicht nur einfacher als erwartet ist, sondern auch viel kostengünstiger - selbst gemachte Mandelmilch ist tatsächlich viel schmackhafter. Ich habe auch einige rote Linsennudeln in TJs "Neuheiten" -Sektion ausspioniert und mir sofort zwei Tüten geschnappt. ItÂfast Ich fühlte mich wie eine Lücke beim Essen von Pasta, aber mit nur einer zugelassenen Zutat war ich technisch klar. Ich habe eine große Partie mit einem hausgemachten getrockneten Tomatenpesto und "Feta" auf Mandelbasis aufgeschlagen -göttlich.

Die Woche tuckerte ohne viel zu berichten. Ich begann meine Tage mit meinem üblichen Smoothie, der nur mit Beeren gesüßt war, und füllte mich mit Pfannengerichten, Salaten, Blumenkohl-Reisschalen und dem oben genannten Nudelgericht. Ich brachte mein eigenes Mittagessen mit zur Arbeit, als mir klar wurde, dass es keinen wirklichen Weg gibt zu wissen, welche Zuckervarianten sich in Mahlzeiten verbergen, die von jemand anderem als mir selbst zubereitet wurden. Ich begann zu erraten, dass dies wahrscheinlich ein riesiger Schuldiger in Bezug auf mein Aufblähen und meine leichte Gewichtszunahme war - ich hatte in letzter Zeit viel auswärts gegessen und Postmates benutzt.

Mein erster großer Fehler ereignete sich, als ich an diesem Wochenende mit meiner Familie zu einem kurzen Besuch nach Osten fuhr. Aus einem Glas Wein wurden zwei, und während der Rest der Familie an der Geburtstagstorte meiner Schwester nagte, überraschte mich meine Mutter mit einem halben Liter veganem Eis. Anstatt mich verblüfft und ausgelassen zu fühlen, entschloss ich mich, mir eine kleine Kugel zu gönnen, und überprüfte geistig alle Schuldgefühle, die ich während des Versehens hatte. Es war äußerst hilfreich, dass der Plan von Maguire einen ganzen Abschnitt enthält, in dem erläutert wird, was bei einem Ausrutscher zu tun ist.Das Wesentliche ist: "Keine Panik und mach weiter."

WOCHE 2

Trotz dieses Abends des Verwöhnens über das Wochenende bin ich mit neuem Entschluss in die zweite Woche eingetaucht. Ich fühlte mich großartig, voller Energie und meine Jeans passte schon ein bisschen besser. Dann rollte der Mittwoch herum, der zufällig der Geburtstag meiner lieben Kollegin Amanda war. Nachdem sie ihr zu Ehren eine Menge veganer Cupcakes abgeholt hatte - von mirLieblings Bäckerei, nicht weniger - ich habe es mir erlaubt, die Hälfte zu essen, anstatt ganz auf diesen köstlichen, flauschigen Zuckerguss zu verzichten.

Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal einen so fühlbaren Zuckerhoch hatte, aber ich war wahrscheinlich in der Grundschule und trug damals ein Halloween-Kostüm. Mein Gehirn fühlte sich summend und durcheinander an, und meine Hände zitterten sichtlich. "Das kann nicht möglich sein vonHälfte ein Cupcake, richtig? ", fragte ich mich laut.„ Kerl-Zucker ist kein Witz ", sagte Amanda, bevor sie mir die zweite Hälfte anbot. (Schwachsinnig und ehrlich gesagt ein wenig zu bewusst, wie sehr der Zucker mit meinem System zu tun hatte, lehnte ich ab .)

Ein Beitrag geteilt von Victoria Hoff (@victoriadawsonhoff) am 7. März 2017, um 2:02 Uhr PST

WOCHE 3

Als ich mich auf den Weg in die dritte Woche machte, hielt ich es an dieser Stelle für sicher anzunehmen, dass ich die typischen Hungerattacken und Müdigkeit, die mit den meisten Reinigungen einherzugehen scheinen, einfach umgangen hatte. Aber Junge, war ich naiv erwiesen: Dienstag getroffen, und plötzlich wurde ich in einen Nebel geworfen. Mir war übel und unkonzentriert, und das bizarrste Symptom von allen war, dass ich, obwohl ich tagsüber völlig erschöpft war, nachts Probleme mit dem Schlafen hatte. War das meine Strafe für meine momentanen Fehler in den letzten Wochen? Ich habe mit Maguire Kontakt aufgenommen, um sicherzugehen, dass dies alles normal war und dass ich nicht nur Mandeln oder ähnliches überdosiert hatte.

"Ja, innerhalb der paar Wochen, in denen Sie Zucker reduzieren oder ganz aus Ihrer Ernährung streichen, können bestimmte Symptome und Nebenwirkungen auftreten, fast wie bei einem Entzug", antwortete sie. "Dazu können Dinge wie Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit, eine Veränderung des Schlafmusters und Heißhunger gehören." In meinem Fall war das alles - und seit Woche drei war es die erste volle Woche, in der ich wirklich fest an dem Plan festhielt, ohne dass es irgendwelche Ausrutscher gab. Vielleicht hat das die Verzögerung meines Rückzugs erklärt.

Trotzdem war es erfreulich zu wissen, dass die Entgiftung einen Einfluss hatte - ganz zu schweigen davon, dass mein Körper seine Arbeit tat, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Ich bemühte mich, meine Symptome zu lindern, indem ich so viel Schlaf wie möglich bekam, meine Power-Yoga-Kurse gegen Stretching zu Hause eintauschte und den Tag mit einem gründlichen Bad in einem Ton- und Bittersalzbad abschloss. Druckpunktmassagen mit ätherischem Eukalyptusöl halfen meinem schmerzenden Kopf. Und als ich diese schwierigen Tage hinter mir hatte, begann ich schnell, die Belohnungen meiner Beharrlichkeit zu erkennen.

Trotzdem war es erfreulich zu wissen, dass die Entgiftung einen Einfluss hatte - ganz zu schweigen davon, dass mein Körper seine Arbeit tat, um das Gleichgewicht wiederherzustellen.

4. WOCHE

So plötzlich der Nebel auftauchte, verschwand er - und die Klarheit, die er hinterließ, blendete praktisch. Ich fühlte mich konzentriert und energiegeladener als je zuvor. Meine Schlafmuster - immer ein Problem - wurden plötzlich konsistent und effizient. Meine Haut strahlte. In dieser Woche traf ich zufällig mit der Naturkosmetikerin Sadie Adams zusammen, und als ich ihr von meiner Entgiftung erzählte, drehte sich das Gespräch um die falschen Vorstellungen in Bezug auf Ernährung und großartige Haut. "Viele meiner Kunden gehen davon aus, dass Milchprodukte das Schlimmste für ihre Haut sind", sagte sie. "Nicht einmal Puderzucker ist definitiv das Schlimmste."

Ungefähr um diese Zeit bemerkte ich das zum ersten Mal inMonateIch hatte nicht den üblichen Ausbruch am Kinn, der normalerweise die Ankunft meiner Periode anzeigt. Zufall? Nee. Zucker hat eine enorme Auswirkung auf unsere Hormone und offensichtlich war endlich etwas im Gleichgewicht.

Abgesehen von den Tagen, an denen ich mich positiv schrecklich fühlte, habe ich mein Bestes getan, um während der 30 Tage im Einklang mit Yoga und Wandern zu bleiben, und ich fing an zu beobachten, wie gut sich eine saubere Ernährung mit regelmäßigen Workouts paart: Nicht nur ich Gefühl Gewinne während meiner Schweißsitzungen, aber ich sah sie auch. Der schwache Umriss der Bauchmuskeln begann aus meinem Mittelteil herauszuschauen, und ich bemerkte auch eine Definition an meinen Oberarmen. Betrachten Sie diesen Beweis, dass Sie eine schlechte Ernährung wirklich nicht übertreffen können - auch wenn die fragliche Ernährung von Anfang an nicht ganz schlecht war.

Ich habe mich gefühlt (und verdammt noch malsuchen) so gut, dass Tag 30 kam ... und ich wollte nicht aufhören. Abgesehen von einem festlichen Glas Rotwein fühlte ich mich nicht gezwungen, sofort über alles nachzudenken, was mir gefehlt hatte - denn als ich auf die Erfahrung zurückblickte, wurde mir klar, dass mir eigentlich nicht viel gefehlt hatte. Die kleinen Happen und Schlucke Cocktails, die ich zuvor geklaut hatte - die kleinen, fast unbewussten Momente des Genusses, die zu dem Aufblähen und der Müdigkeit beitrugen, die ich im Vergleich zu diesem neu entdeckten, facettenreichen Gefühl des Wohlbefindens als unvergesslich empfunden hatte.

Die Folgen

Zum Zeitpunkt des Schreibens ist seit Tag 30 fast ein Monat vergangen, und ich lebe immer noch im Grunde genommen ein zuckerfreies Leben - wenn das kein Beweis dafür ist, wie viel besser ich mich fühle, weiß ich nicht, was ist. Ich sage "im Grunde", weil es sich technisch nicht mehr nach Betrug anfühlt, wenn ich gelegentlich ein Glas Wein trinke oder ein paar Pommes (immer noch mein Kryptonit) trinke. Aber jetzt, wo ich es war in der Lage zu zeichnen, wie viel besser und ausgeglichen ich mich im Laufe der Zeit gefühlt habe - und dabei relativ geringfügige Anpassungen an meinem Lebensstil vorgenommen habe -, habe ich nicht das Gefühl, große Anstrengungen zu unternehmen, um "gut" zu sein. Während ich in der Vergangenheit vielleicht einen Linsensalat zum Mittagessen bestellt habe, nur um tugendhaft zu sein, treffe ich diese Entscheidung jetzt glücklich, weil ich weiß, dass ich dieses gehobene Gefühl von Wohlbefinden aufbringe und mich innerlich nicht aufgebläht und träge fühle eine Frage von Stunden. Auf der anderen Seite, wenn ichmachen gönnen Sie sich, ich bin anwesend genug, um tatsächlich jeden Bissen oder Schluck zu genießen. Alles in allem bin ich in jeder Hinsicht sehr viel gewissenhafter in Bezug auf meine Ernährung, und ich denke, das ist der Schlüssel, um dieses Spiel des Gebens und Nehmens zu meistern.

Ich hatte immer das größte Glück mit Diät-Neustarts oder -Reinigungen, die am Ende des Tages vernünftig sind: Zucker in all seinen Formen aufzugeben, mag wie eine hohe Nachfrage zum Nennwert erscheinen, aber was ich an Thomson und Maguire mag Plan ist, dass es für diese winzigen Ablässe, die uns gesund halten, zuteilt. Wann immer ich in diesen 30 Tagen auf eine Zuckerentgiftung bei Freunden stieß, lautete die Antwort entweder "Aber Wein!" oder "Aber Schokolade!" Obwohl ich mich dazu verpflichtet habe, beides größtenteils auszuschneiden, Zu wissen, dass sie mir technisch in minimalen Mengen zur Verfügung standen, war vor allem am Anfang ein Trost. Und nach einiger Zeit, wirklich Mitte der dritten Woche, als mich diese verrückten Entzugserscheinungen trafen, wurde mir klar, dass ich sie nicht wirklich brauchte. Diese Erkenntnis ermöglichte einen einfachen Übergang in den Wartungsmodus nach der Bereinigung, weshalb die Grenze zwischen "während" und "danach" für mich letztendlich verschwommen ist.

Aber die vielleicht auffälligste Lehre von allen ist, dass ich dringend einen Reality-Check brauchte. Sogar gesunde Nüsse wie ich sind nicht immun gegen Selbstzufriedenheit, und das allein machte mich blind für die Art und Weise, wie ich mein eigenes Wohlbefinden sabotierte, bis meine Jeans plötzlich zu eng war und ich es nicht bis 14:00 Uhr schaffen konnte. ohne hart zu krachen. "Veganernicht automatisch gesund ", kann ich jetzt sagen." Mich eingeschlossen. "

Als nächstes sehen Sie, was passiert ist, als ein Redakteur den Kaffee aufgab.

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